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石林スープ鍋
著者： ソース： 更新：2024-03-19
石林はイ族サニ人の集積地である。サニ人は肉や酒を派手に飲み食いする豪快な民族である。旧暦6月24日になると、石林、長湖或いは乃古石林等の観光スポットで年に一度のたいまつ祭が行われる。この時期に石林に来たら、素晴らしい闘牛やをレスリング試合を見た後、場外から遠くない林の中で地元民族の特色あるスープ鍋が食べられる。羊肉、犬肉、ロバ肉などがある。ここのスープ鍋の料理技術が素晴らしくて、各種の肉をちょうどよく煮込んで、硬くもなくて柔らかくもない。生臭みや臭みなどの変な匂いもなく、見た目、香り、味がすべて揃っていて、食べた後に味わいが尽くせない。
