自古以來，中國人對於口腹之欲向來看重，一切動植物，都是從”能怎麼吃“開始研究，天上飛的、地上跑的、水裏遊的……都進入到國人的飯碗裏。

所以名列六畜的馬，長得這麼可愛，一定很好吃。

馬肉肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並幫助人體恢復肝臟機能，防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增强人體免疫力。

《風味人間》的熱播令不少人第一次意識到，馬除了可以騎，還可以用來吃。 而逐漸變凉的天氣格外適合吃馬肉。

傳統節假日以及家家戶戶養馬的習慣，讓馬肉逐漸成為石林人餐桌上的美味。

石林地處高原山區，馬匹都在山中放養食草，所產馬肉肉質勁道鮮香，從最簡單的煎炒烹炸，到燉溜鹵醬，無不展示石林人對美食的熱愛。

石林堡子村以烹調馬肉出名，村中多家餐館以馬全席以號召，風味獨特，物美價廉。 小溝邊馬肉館開業至今已有29年，成為堡子馬肉的代表之一。

對於當地人來說，馬肉是不可或缺的的家鄉味道。 這不僅指街頭巷尾隨處可見的美食驛站，也是很多家庭小聚、朋友相會的保留節目。

吃慣了牛羊，來份馬肉，奇特風味很快能讓人樂不思蜀。 再伴隨流水與周遭親切的環境，會快就會撫平秋冬寒冷的情緒。

當醇香的馬肉在人舌尖奔放，敦實的飽腹感，都是來自你在一個正午明媚時光的正確選擇。

經過時間的奇妙改造，馬肉還原了高原上的狂野，此時要做的就是不假思索地吞咽。 當發現石林和沙棘在腦後飛梭，而長河與星空在眼前流淌，你就知道：

美食，可能才是人類最好的朋友。

如果向當地朋友詢問，在你離開前，還有什麼值得推薦？

嘗試馬肉系的八珍玉食，絕對不要錯過。

它作為短暫旅途的休止符，會給賁門至上顎範圍打下“下次還來”的鋼印。

小溝邊馬肉館

地址：

石林彝族自治縣鹿阜街道辦堡子村後街98號

聯繫電話：

13987192727

13108699383