九月秋風送爽，瓜果飄香，石林人參果喜獲豐收，人參果届的“滿漢全席”——人參果宴也正式開席。 9月1日下午，由石林本土餐飲企業彝米水鄉今年新研發的28道人參果菜式正式亮相。 小小人參果經過大廚們一番煎炸煮炒，很快便成了餐桌上一盤盤精緻的菜式，引人垂涎三尺，只想大快朵頤。

人參果營養豐富、口感清甜香潤，不僅可作為水果食用，同時也可作蔬菜烹飪。 經過20年的精心引種培育，現時，石林縣已成功培育種植圓果一號、圓果二號、圓果三號等三個水果型品種，培優菜用型品種大紫，通過雜交選育出“石優”系列新品種5個，在豐產性、穩定性、抗逆性、口感等方面都有較好的表現。

由於人參果自帶《西遊記》文化元素IP，囙此，一直以來，它在人們心目中就是長壽果和養生果，具有較大的開發潛力和價值。 自2021年開始，石林縣為充分探索和延伸人參果產業鏈，堅持使用最生態的食材和最傳統的方法還原食物本味，圍繞人參果“小題大做”，開發了人參果宴，頗受美食愛好者青睞，更贏得了諸多專家學者的讚譽。

石林人參果宴今年又添新菜式色香味俱全滿足你的味蕾

記者：陳晨