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石林堡子村的小沟边马肉馆

作者:  来源:石林融媒  发布时间:2022-11-21

自古以来,中国人对于口腹之欲向来看重,一切动植物,都是从”能怎么吃“开始研究,天上飞的、地上跑的、水里游的……都进入到国人的饭碗里。

所以名列六畜的马,长得这么可爱,一定很好吃。

马肉肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并帮助人体恢复肝脏机能,防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。

《风味人间》的热播令不少人第一次意识到,马除了可以骑,还可以用来吃。而逐渐变凉的天气格外适合吃马肉。

传统节假日以及家家户户养马的习惯,让马肉逐渐成为石林人餐桌上的美味。

石林地处高原山区,马匹都在山中放养食草,所产马肉肉质劲道鲜香,从最简单的煎炒烹炸,到炖溜卤酱,无不展示石林人对美食的热爱。

石林堡子村以烹调马肉出名,村中多家餐馆以马全席以号召,风味独特,物美价廉。小沟边马肉馆开业至今已有29年,成为堡子马肉的代表之一。


对于当地人来说,马肉是不可或缺的的家乡味道。这不仅指街头巷尾随处可见的美食驿站,也是很多家庭小聚、朋友相会的保留节目。

吃惯了牛羊,来份马肉,奇特风味很快能让人乐不思蜀。再伴随流水与周遭亲切的环境,会快就会抚平秋冬寒冷的情绪。

当醇香的马肉在人舌尖奔放,敦实的饱腹感,都是来自你在一个正午明媚时光的正确选择。

经过时间的奇妙改造,马肉还原了高原上的狂野,此时要做的就是不假思索地吞咽。当发现石林和沙棘在脑后飞梭,而长河与星空在眼前流淌,你就知道:

美食,可能才是人类最好的朋友。

如果向当地朋友询问,在你离开前,还有什么值得推荐?

尝试马肉系的八珍玉食,绝对不要错过。

它作为短暂旅途的休止符,会给贲门至上颚范围打下“下次还来”的钢印。


小沟边马肉馆

地址:

石林彝族自治县鹿阜街道办堡子村后街98号

联系电话:

13987192727

13108699383

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