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作者： 来源：石林融媒 发布时间：2022-11-21
自古以来，中国人对于口腹之欲向来看重，一切动植物，都是从”能怎么吃“开始研究，天上飞的、地上跑的、水里游的……都进入到国人的饭碗里。
所以名列六畜的马，长得这么可爱，一定很好吃。
马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并帮助人体恢复肝脏机能，防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
《风味人间》的热播令不少人第一次意识到，马除了可以骑，还可以用来吃。而逐渐变凉的天气格外适合吃马肉。
传统节假日以及家家户户养马的习惯，让马肉逐渐成为石林人餐桌上的美味。
石林地处高原山区，马匹都在山中放养食草，所产马肉肉质劲道鲜香，从最简单的煎炒烹炸，到炖溜卤酱，无不展示石林人对美食的热爱。
石林堡子村以烹调马肉出名，村中多家餐馆以马全席以号召，风味独特，物美价廉。小沟边马肉馆开业至今已有29年，成为堡子马肉的代表之一。
对于当地人来说，马肉是不可或缺的的家乡味道。这不仅指街头巷尾随处可见的美食驿站，也是很多家庭小聚、朋友相会的保留节目。
吃惯了牛羊，来份马肉，奇特风味很快能让人乐不思蜀。再伴随流水与周遭亲切的环境，会快就会抚平秋冬寒冷的情绪。
当醇香的马肉在人舌尖奔放，敦实的饱腹感，都是来自你在一个正午明媚时光的正确选择。
经过时间的奇妙改造，马肉还原了高原上的狂野，此时要做的就是不假思索地吞咽。当发现石林和沙棘在脑后飞梭，而长河与星空在眼前流淌，你就知道：
美食，可能才是人类最好的朋友。
如果向当地朋友询问，在你离开前，还有什么值得推荐？
尝试马肉系的八珍玉食，绝对不要错过。
它作为短暂旅途的休止符，会给贲门至上颚范围打下“下次还来”的钢印。
小沟边马肉馆
地址：
石林彝族自治县鹿阜街道办堡子村后街98号
联系电话：
13987192727
13108699383
